Voorspellende studie van vetoxidatiemethode
Veel factoren hebben invloed op de oxidatie van lipiden (en op de houdbaarheid van het monster), zoals de omgevingstemperatuur, blootstelling aan hitte, de samenstelling van vetzuren en de verzadigingsgraad ervan, de zuurstofconcentratie enz. Vooral voor de voedingsmiddelenindustrie is het voorspellen van de oxidatiestabiliteit van grondstoffen en eindproducten cruciale informatie met veel operationele en economische implicaties.
Versnelde oxidatietests met OXITEST Reactor
De stabiliteitstests die met de OXITEST-reactor worden uitgevoerd, versnellen het oxidatieproces dat onder normale omstandigheden weken of maanden kan duren en leveren snelle, nauwkeurige en betrouwbare resultaten op. De OXITEST-methode is een internationaal erkende analysetechniek (AOCS Standard Procedure Cd 12c-16) voor het bepalen van de oxidatiestabiliteit van voedingsmiddelen, vetten en oliën.
Invloed van lipideoxidatie op voedingsmiddelen, diervoeder en cosmetische producten
Elk voedingsmiddel, diervoeder en ander product dat lipiden bevat (crèmes, lippenbalsems, bodylotions, was enz.) ondergaat oxidatie van het vet dat erin zit, wat een onaangename smaak, slechte geur en verlies van de natuurlijke sensorische kwaliteiten veroorzaakt.
Betrouwbare resultaten voor verschillende sectoren met OXITEST
De stabiliteitstests die worden uitgevoerd met de OXITEST reactor versnellen het oxidatieproces dat in normale omstandigheden weken of maanden kan duren en bieden snelle, nauwkeurige en betrouwbare resultaten voor de voedingsmiddelen- & diervoeder-, cosmetica-, farmaceutische en petrochemische industrie.
Hoe OXITEST werkt: Oxidatie versnellen met temperatuur en zuurstofdruk
OXITEST versnelt het oxidatieproces door de twee versnellende factoren, temperatuur en zuurstofdruk. Het instrument meet de absolute drukverandering in de twee kamers, controleert de zuurstofopname door reactieve componenten in het monster en genereert automatisch een IP-waarde.
Inzicht in de inductieperiode (IP) in oxidatiestabiliteit
Resultaten Inductieperiode
| Inductieperiode (IP) | 14u 46 min (Grafische methode) |
Duur van de test | 21h 00 min |
Curve 1 | Y = -0,003X +6,18 |
Curve 2 | Y = -1,575X +29,43 |
De inductieperiode (IP) is de tijd die nodig is om het beginpunt van oxidatie te bereiken, wat overeenkomt met een niveau van waarneembare ranzigheid of een plotselinge verandering in de oxidatiesnelheid. Hoe langer de inductieperiode, hoe hoger de stabiliteit tegen oxidatie na verloop van tijd. De operator kan testrapporten maken voor een enkele test of verschillende analyses vergelijken voor een betere interpretatie van de gegevens.
Vraag het een expert
Toepassingen van OXITEST in verschillende monstertypes
OXITEST werkt direct op het hele monster zonder voorafgaande vetscheiding, waardoor representatieve resultaten worden verkregen op vaste, halfvaste en vloeibare monsters, ruwe en eindproducten.
Voedingsmiddelen-, diervoeder- en drankenindustrie
Chemische industrie
OXITEST oxidatiestabiliteitsreactor: Innovatieve testoplossing
OXITEST oxidatiestabiliteitsreactor
Innovatieve versnelde oxidatietest voor het bepalen van de oxidatiestabiliteit van vetten op het hele monster volgens AOCS Cd-12c-16.
Meer leren
