Voorspellende studie van vetoxidatie
Veel factoren beïnvloeden lipideoxidatie — en de houdbaarheid van het monster — zoals omgevingstemperatuur, blootstelling aan warmte, de samenstelling van vetzuren en hun verzadigingsgraad, en de zuurstofconcentratie. Vooral voor de voedingsindustrie is het voorspellen van de oxidatiestabiliteit van grondstoffen en eindproducten cruciale informatie, met veel operationele en economische implicaties.
Versnelde oxidatietest met de OXITEST-reactor
Stabiliteitstests met de OXITEST-reactor versnellen het oxidatieproces — dat normaal weken of maanden duurt — en leveren snelle, nauwkeurige en betrouwbare resultaten.
De OXITEST-methode is een internationaal erkende analytische techniek (AOCS Standard Procedure Cd 12c-16) om de oxidatiestabiliteit van voeding, vetten en oliën te bepalen.
Impact van lipideoxidatie op voeding, diervoeder en cosmetica
Elk voedings-, diervoeder- of ander lipidebevattend product (crèmes, lippenbalsems, bodylotions, was enz.) ondergaat oxidatie van het vetgedeelte, wat leidt tot een onaangename smaak, slechte geur en verlies van de natuurlijke zintuiglijke eigenschappen.
Betrouwbare resultaten voor diverse sectoren met OXITEST
Stabiliteitstests met de OXITEST-reactor versnellen het oxidatieproces — dat normaal weken of maanden duurt — en leveren snelle, nauwkeurige en betrouwbare resultaten voor de voedings- & diervoeder-, cosmetische, farmaceutische en petrochemische sector.
Hoe OXITEST werkt: oxidatie versnellen met temperatuur en zuurstofdruk
OXITEST versnelt de oxidatie via twee factoren: temperatuur en zuurstofdruk. Het instrument meet de absolute drukverandering in zijn twee kamers, volgt de zuurstofopname door de reactieve componenten van het monster en genereert automatisch een IP-waarde.
De inductieperiode (IP) bij oxidatiestabiliteit begrijpen
Resultaten Inductieperiode
| Inductieperiode (IP) | 14u 46 min (Grafische methode) |
Duur van de test | 21h 00 min |
Curve 1 | Y = -0,003X +6,18 |
Curve 2 | Y = -1,575X +29,43 |
De inductieperiode (IP) is de tijd die nodig is om het begin van de oxidatie te bereiken — hetzij een detecteerbaar niveau van ranzigheid, hetzij een plotse verandering in de oxidatiesnelheid. Hoe langer de IP, hoe hoger de oxidatiestabiliteit in de tijd. De operator kan rapporten maken voor één test of analyses vergelijken voor een betere interpretatie.
Vraag het een expert
Toepassingen van OXITEST bij verschillende monstertypes
OXITEST werkt rechtstreeks op het volledige monster, zonder voorafgaande vetscheiding, wat representatieve resultaten oplevert op vaste, halfvaste en vloeibare monsters, zowel ruwe als afgewerkte producten.
Voedings-, diervoeder- en drankenindustrie
Chemische industrie
OXITEST-oxidatiestabiliteitsreactor
OXITEST oxidatiestabiliteitsreactor
Een versnelde oxidatietest om de oxidatiestabiliteit van vetten op het volledige monster te bepalen, volgens AOCS Cd 12c-16.
Meer leren
